Uroczysta kolacja sylwestrowa – menu

Goście korzystający 31.12.2023 r. z Uroczystej Kolacji Sylwestrowej w Restauracji „Meduza”
będą mogli wybrać menu spośród dwóch 4-daniowych zestawów inspirowanych kuchnią francuską.

Każdy zestaw będzie składał się z:
aperitif/drink powitalny, przekąska, przystawka, zupa, danie główne, digestif, deser.

Zestaw I

przystawka

Carpaccio z kaczki w truflowej marynacie z sosem malinowo-buraczkowym podane z winną gruszką

zupa

Zupa krem z zielonego groszku podana z serem feta i grzankami ziołowymi

danie główne

Duet pstrąg z polędwicą z halibuta na duszonym kalafiorze Romanesco, puree z batata z sosem z białego wina

deser

Tiramisu pomarańczowe

lub

Zestaw II

przystawka

Krewetki Black Tiger w chrupiącym cieście kataifi i panko

podane z sosem słodko-pikantnym na sałatce

zupa

Krem ze szparagów

danie główne

Duet mięs polędwiczka wieprzowa oraz policzek wołowy wolno gotowany w czerwonym winie i świeżych ziołach

podany z pieczonymi ziemniaczkami i marchewką.

deser

Brownie podane z ciepłymi wiśniami

Do każdego zestawu podajemy kieliszek francuskiego wina

oraz kieliszek wina musującego na powitanie Nowego Roku.